つくる

作物の生産から食卓へ。つくる事は「人の手」を繋ぐリレー。種を撒き、育て、収穫する。そして、調理する。「人の手」が繋いだものが形を変えていく事。

佐賀県鹿島市 木原さん

柑橘

テレ屋の木原さん

有明海沿いに佐賀市の西に位置する柑橘栽培の適地。
佐賀県は中山間地帯に柑橘が栽培される県内有数の産地です。

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独自の剪定方法と、微生物発酵堆肥を使用。
毎年土壌分析で科学的な土作りと適量の堆肥バランスを考えます。

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土壌質から酸味が切れにくい事もありますが、
それが熟成すると旨みに変わる為、長い貯蔵が可能になります。
特に4月~出荷開始される「完熟しらぬい」は関東方面からも熱烈なオファーがくるほど人気です。

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品種はしらぬい、温州他。夫婦で力を合わせ柑橘栽培に取り組んでいます。